COSA TIENE ACCESE LE STELLE PDF

Author:	Gardagor Bazahn
Country:	Benin
Language:	English (Spanish)
Genre:	Business
Published (Last):	23 August 2009
Pages:	90
PDF File Size:	7.82 Mb
ePub File Size:	11.73 Mb
ISBN:	350-1-22770-318-2
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Li vado a trovare nella loro bella casa fresca di ristrutturazione, che da cinque mesi ospita anche la loro bimba Matilde. Un ambiente a misura di studente grazie alle infrastrutture presenti, alla dimensione raccolta della cittadina, agli affitti a quel tempo ancora accessibili, alle montagne vicine dove praticare trekking e sport invernali.

Grazie al lavoro fisso di Simone abbiamo avuto accesso a un mutuo per la sistemazione del rustico in abitazione e laboratorio di trasformazione dei nostri prodotti e per realizzare i terrazzamenti su cui trapiantare le piante da frutto. Come utilizzate i vostri prodotti? Dei piccoli frutti, invece, vendiamo una parte di fresco e trasformiamo il resto in confetture di frutta e composte da abbinare ai formaggi.

Nelle marmellate non utilizziamo nemmeno la pectina e per addensare usiamo le nostre mele. Dati i costi, non riusciamo a mantenere la certificazione biologica ma non facciamo alcun trattamento se non il verderame in inverno quando le piante sono a riposo, prima della fioritura, mentre con trappole ecologiche teniamo sotto controllo la drosofila.

I momenti di sconforto ci sono ancora adesso, e sappiamo che su di loro possiamo contare. Quali sono, oltre alle persone del luogo che apprezzano le vostre patate, i vostri principali canali di vendita?

Poi abbiamo iniziato a prendere parte ai mercatini di Natale in Valle e al mercato di Campagna Amica organizzato da Coldiretti a Brescia, una volta al mese. Avete avuto accesso a bandi e finanziamenti rivolti ai giovani? Avevamo solo 22 anni, e inesperti con la burocrazia. Non abbiamo voluto affrettare le cose, e consigliati dai miei genitori abbiamo voluto fare un passo alla volta.